AGLIANICO POMPEIANO I.G.T.

L’antichissimo Ellenikon viene coltivato in Campania sin dal VI secolo a.C. Una delle caratteristiche di quest’uva è di avere un’ottima capacità di adattamento: in base alle zone di produzione i vini hanno sapori diversi e particolari, tuttavia predilige di gran lunga i terreni di origine vulcanica, come nel caso del Pompeiano. Di colore rosso rubino e profumo intenso, invitante ed asciutto, l’Aglianico è un vino dal gustogradevole, leggermente tannico, con aromi persistenti di frutti selvatici.Servira ad una temperatura di 18°C.

Classificazione: IGT rosso
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: vulcanico
Sistema di allevamento: spalliera
Epoca di vendemmia: prima metà di Ottobre
Produzione per ettaro: 80 quintali
Vinificazione: pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata.
Grado alcoolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti consigliati con l'Aglianico del Pompeiano I.G.T.: è ideale per accompagnare selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.