FALANGHINA POMPEIANO I.G.T.

La Falanghina è uno dei vitigni nobili più diffusi ed apprezzati della Campania. Il suo nome sembra derivi dal latino “phalange”, cioè “legata al palo”. Il Falanghina Pompeiano è coltivato nella zona centrale del Vesuvio, i cui suoli, molto fertili, sono caratterizzati dalla formazione di strati superficiali ricchi di sostanza organica. Vino bianco di colore giallo paglierino chiaro, all’olfatto presenta una buona intensità aromatica, aggressiva ma piacevole, con spiccate note di mela verde, ananas acerbo e bergamotto. Il sapore secco, ben strutturato ed il profumo gradevole, armonico e fine lo rende un vino molto equilibrato e versatile.

Classificazione: IGT bianco
Uvaggio: Falanghina 100%
Caratteristiche del terreno: vulcanico
Sistema di allevamento: spalliera
Epoca di vendemmia: prima metà di Ottobre
Produzione per ettaro: 80 quintali
Vinificazione: pigiatura soffice, vinificazione in bianco, fermentazione a temperatura controllata.
Grado alcoolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti consigliati con la Falanghina del Pompeiano I.G.T.: è ideale per accompagnare pietanze a base di pesce e frutti di mare.